為進一步規(guī)范茶葉加工制作和銷售行為，9月20日，江蘇省儀征市市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，組織全市50余家茶葉生產(chǎn)單位質(zhì)量負責人，赴揚州市食品藥品檢驗檢測中心，開展茶葉生產(chǎn)質(zhì)量控制理論及出廠檢驗實際操作培訓(xùn)。
理論培訓(xùn)會上，江蘇省儀征市綠楊春茶葉行業(yè)協(xié)會負責人介紹了江蘇省地方標準《綠楊春茶茶葉加工技術(shù)規(guī)程》，號召相關(guān)茶葉生產(chǎn)單位按照綠楊春茶地方標準規(guī)定的技術(shù)要求、檢驗規(guī)則等規(guī)范進行茶葉生產(chǎn)加工。江蘇省茶葉標準化技術(shù)委員會委員、高級工程師宋紅波作茶葉感官審評、水分測定、粉末和碎茶含量測定等理論知識培訓(xùn)。
培訓(xùn)結(jié)束后，進行了理論知識考核，學(xué)員們的茶葉生產(chǎn)質(zhì)量控制理論知識得到了進一步提升，奠定了“知信行合一”的基礎(chǔ)。實際操作培訓(xùn)中，揚州市食品藥品檢驗檢測中心的老師們現(xiàn)場演示茶葉水分測定、粉末和碎茶含量測定等實驗室檢驗方法，并重點講解實驗要點及注意事項。
通過此次培訓(xùn)，強化了茶葉食品生產(chǎn)單位食品安全主體責任意識，提升了企業(yè)生產(chǎn)加工管理水平和能力，下一步，江蘇省儀征市市場監(jiān)管局將推進風鵝、牛肉等地方特色食品安全培訓(xùn)，在保障舌尖安全的基礎(chǔ)上，持續(xù)培塑地方食品品牌！
江蘇省儀征市市場監(jiān)管局 陳晶
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